Es Krim ‘Rasa’ Uni Soviet

Di Uni Soviet, hanya ada beberapa pilihan rasa es krim. Es krim tersebut sangat populer dan semua orang hafal nama serta harganya. Setiap orang memiliki rasa favorit mereka masing-masing, rasa yang mengingatkan masa kanak-kanak, penuh nostalgia dan kasih sayang. 

Masyarakat Soviet berutang budi pada standar nasional (Gosudarstvenny Standart/GOST) atas rasa legendaris yang dimiliki es krim Soviet pada zamannya.

Standar yang diperkenalkan pada 1941 ini merupakan standar makanan paling ketat di dunia. Makanan Soviet, termasuk es krim, hanya boleh terdiri bahan-bahan alami dan tidak mengandung bahan kimia sama sekali. Berikut es krim favorit masyarakat Soviet zaman dulu.

"Belilah es krim GlavKhladoProm," demikian yang tertulis pada poster. Foto: Press Photo

Plombir

Es krim Plombir yang dijual seharga 48 kopek per 250 gram ini sangat populer. Pada masa itu, harga es krim Plombir terhitung mahal. Menurut produsen es krim ini, satu porsi Plombir seharusnya cukup untuk satu keluarga.

Es krim seharga 48 kopek ini masih menjadi salah satu es krim yang sangat populer. Foto: ITAR-TASS

Tentu saja mereka keliru, karena tiap orang selalu makan satu porsi sendirian. Es krim ini biasanya dinikmati dengan siraman selai buatan sendiri atau ditaburi serpihan coklat.

Eskimo

Es krim yang paling populer pada zaman Soviet adalah es krim yang dilapisi coklat atau krim, yang biasa disebut Eskimo. Varian Eskimo yang paling terkenal adalah merek Kashtan.

Dua orang perempuan sedang memakan es krim Eskimo di Moskow pada tahun 1981. Foto: ITAR-TASS

Pada bungkus es krim ini terdapat gambar daun kastanye (chesnut yang sangat mirip dengan daun maple Kanada. Jumlah produksi es krim ini tidak terlalu banyak sehingga untuk mendapatkan es krim ini seseorang harus mengantre dan menunggu cukup lama.

Gourmand

Es krim jenis Gourmand muncul pada pertengahan 1970-an dan langsung menjadi jenis es krim terfavorit di kalangan anak-anak. Merek Gourmand yang paling terkenal adalah Lakomka.

Cuaca yang sangat dingin tidak menghentikan orang-orang Rusia menikmati es krim favorit mereka (1982). Foto: ITAR-TASS

Terdapat dua varian es krim ini yakni rasa vanila dan cokelat. Es krim ini berbentuk stik dengan lapisan luar terbuat dari cokelat. Gourmand merek Shelkunchik dibubuhi serpihan kacang di lapisan cokelat es krim.

Es Krim Buah

Es krim rasa buah merupakan jenis es krim yang paling murah. Es krim ini dijual seharga tujuh kopek. Namun, es krim ini tidak terlalu digemari. Anak-anak biasanya membeli es krim ini hanya saat tidak punya banyak uang. Padahal es krim ini sangat sehat karena rendah kalori dan memiliki banyak serat. Sayangnya, dulu orang tidak terlalu peduli tentang jumlah asupan kalori.

Anak-anak penduduk Khabarovsk (1978). Foto: RIA Novosti

Hal tersebut berubah sejak muncul es krim rasa nanas yang eksotis. Es krim nanas itu langsung disukai anak-anak, bukan karena rasanya lebih enak dari Plombir, melainkan karena es krim tersebut berwarna kuning.

Es Krim Sekaligus Kue

Jenis es krim yang paling unik adalah es krim yang satu paket dengan kue. Es krim cone rasa vanila yang dihiasi dengan krim mungil berbentuk bunga mawar itu dijual seharga 19 kopek.

Dua orang anak sedang menikmati es krim di Nizhniy Novgorod (1974). Foto: RIA Novosti

Es krim ini masih bisa ditemukan di toko-toko saat ini. Bentuk es krim, termasuk bunga mawar yang menghiasinya, tidak berubah banyak sejak zaman Soviet.

Rasa Moskow

Es krim yang dijual di GUM, mall terbesar yang berada di pusat kota Moskow, merupakan jenis es krim yang paling legendaris. Pada masa itu, es krim cone dengan varian rasa beragam, seperti crème brûlée, cokelat, dan vanila ini merupakan es krim khas Moskow.

Es krim dengan waffle cone. Foto: RIA Novosti

Toko es krim ini terletak di Lapangan Merah, dekat Kremlin, Mausoleum Lenin, dan Katedral Saint Basil yang memang tujuan wisata favorit para pelancong yang datang ke Moskow.

Pertama kali dipublikasikan dalam bahasa Rusia di Russkaya Semyorka.

Rahasia Kuliner Kremlin

Hak cipta milik Rossiyskaya Gazeta.